Spargeti ouale intr-un bol adanc.

Turnati laptele si amestecati cu un tel.

Adaugati sarea si piperul macinat.

Taiati ardeiul in cubulete mici.

Adaugati ardeiul taiat in bol.

Adaugati treptat faina, si amestecati pana la omogenizare.

Dati pe o razatoare grosiera cascavalul.

Porniti aragazul la foc mic, si ungeti o tigaie cu unt.

Puneti in tigaie cite un polonic din compozitia pregatita si coaceti clatita.

Dupa aproximativ un minut intoarceti pe cealalta parte si gatiti mai departe pana la rumenire.

Pe o jumatate a clatitei puneti cascavalul ras.

Acoperiti cu cealalta jumatate de clatita. Lasati pe foc inca 30-40 secunde pana se topeste cascavalul. Apoi transferati clatita pe o farfurie, si procedati la fel cu restul compozitiei.

Clatitele aperitiv sunt gata, puteti sa le serviti atat calde cat si reci.