Bujeniță de porc cu capere la cuptor

Bujenita de porc cu capere la cuptor aduce pe masa ta aroma desavarsita prin combinatia intre fragilitatea carnii de porc si intensitatea caperelor cu un strop de sumac. Carnea se cresteaza, se lasa sa absoarba condimentele, apoi este coapta intr-o maneca conform instructiunilor pentru rumenire impecabila.

Este o reteta care impresioneaza vizual si la gust, perfecta pentru momente speciale si familia care apreciaza preparatele traditionale reinventate.

• 
  Tăiați carnea spălată în mai multe locuri. Principalul lucru este să nu se facă tăieturi transversale.
• 
  Puneți în ele capere și o frunză de dafin.
• 
  Se asezonează cu sare și se presară un praf de condiment roșu aprins.
• 
  Se pune într-o maneca de copt.
• 
  Se leagă marginile cu un fir puternic, astfel încât să nu rămână goluri.
• 
  Se coace (de preferință în modul convecție) timp de 60-70 de minute. Temperatura din cuptor trebuie să fie peste medie – aproximativ 260 de grade. După ce ați tăiat folia, răciți carnea de porc.
• 
  Chiar și după ce a fost păstrat în frigider timp de mai multe zile într-o cratiță cu capac, rămâne moale și nu-și pierde suculența.