Ingrediente
- 700 g spată de porc dezosată
- 15 g sumac
- 9 g sare
- 30 g capere
- 1 frunza de dafin
Mod de preparare
- Tăiați carnea spălată în mai multe locuri. Principalul lucru este să nu se facă tăieturi transversale.
- Puneți în ele capere și o frunză de dafin.
- Se asezonează cu sare și se presară un praf de condiment roșu aprins.
- Se pune într-o maneca de copt.
- Se leagă marginile cu un fir puternic, astfel încât să nu rămână goluri.
- Se coace (de preferință în modul convecție) timp de 60-70 de minute. Temperatura din cuptor trebuie să fie peste medie - aproximativ 260 °C. După ce ați tăiat folia, răciți carnea de porc.
- Chiar și după ce a fost păstrat în frigider timp de mai multe zile într-o cratiță cu capac, rămâne moale și nu-și pierde suculența.
Valoarea nutritiva
Serving: 100g | Calorii: 202kcal | Glucide: 2.2g | Proteine: 18.5g | Grasimi: 14.5g
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!