Budinca de dovlecei cu branza de vaci

O budinca usoara si sanatoasa de dovlecei cu branza de vaci, perfecta pentru mic dejun, cina sau gustare. Reteta simpla si dietetica preparata la cuptor, se potriveste pentru cei care vor sa manance echilibrat sau tin dieta. Se prepara fara faina si fara ulei, doar cu ingrediente naturale si usoare.

Cand ai dovlecei proaspeti din gradina, budinca cu branza de vaci este una dintre cele mai bune alegeri. Reteta este simpla si nu necesita multe ingrediente: doar dovlecei, branza de vaci, oua si putin gris sau pesmet pentru textura. Odata pusa la cuptor, umple bucataria cu un miros placut si aduce pe masa o mancare usoara, satioasa si gustoasa. Este perfecta pentru pranz sau cina, atat pentru adulti, cat si pentru copii.

• 
  Radeti dovlecelul pe o razatoare grosiera si lasati pe cateva minute, apoi scurgeti bine apa din ei.
• 
  Adaugati ouale.
• 
  Adaugati usturoiul facut mujdei.
• 
  Adaugati fulgii de ovaz.
• 
  Adaugati branza de vaci si condimentati cu sare si piper dupa gust.
• 
  Amestecati totul.
• 
  Transferati compozitia intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
• 
  Dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.
• 
  Taiati si serviti din aceasta budinca sanatoasa si gustoasa.

Cum pregatesti dovleceii pentru o budinca reusita

Un detaliu important este sa storci bine dovlecelul ras, altfel budinca va lasa multa apa si nu va lega cum trebuie. Dupa ce l-ai dat pe razatoare, lasa-l cateva minute cu putina sare, apoi preseaza-l cu mainile sau intr-o sita. Astfel, compozitia va fi mai densa si se va coace uniform. Poti folosi dovlecei clasici sau zucchini, important este sa fie tineri si fara multe seminte.

Rolul branzei de vaci si al fulgilor de ovaz in reteta

Branza de vaci aduce cremozitate si un plus de proteine, fara sa incarce budinca cu prea multa grasime. Este bine sa fie bine scursa, ca sa nu adaugi umiditate in plus. Fulgii de ovaz inlocuiesc faina sau grisul si ajuta compozitia sa se lege, oferind in acelasi timp fibre si o textura placuta. Daca vrei o budinca si mai consistenta, poti creste usor cantitatea de fulgi de ovaz.

Idei de servire pentru budinca de dovlecei cu branza

Budinca poate fi servita ca aperitiv cald, taiata in patrate sau felii, alaturi de o salata verde sau de rosii. Este potrivita si pentru micul dejun, langa un iaurt simplu sau cateva felii de rosii. La cina, o poti combina cu o supa usoara sau cu legume la abur. Daca o lasi sa se raceasca, devine mai ferma si se taie frumos, asa ca o poti lua si la pachet, la serviciu.

Intrebari frecvente pentru reteta

Pot inlocui fulgii de ovaz cu altceva?

Da, fulgii de ovaz pot fi inlocuiti cu gris sau pesmet fin, in cantitate asemanatoare. Textura va fi putin diferita, dar budinca se va lega la fel de bine in timpul coacerii.

Cum stiu cand budinca este coapta suficient?

Budinca este gata cand s-a rumenit usor la suprafata si este ferma la atingere in centru. Daca scobitoarea introdusa in mijloc iese curata, fara compozitie lichida, inseamna ca este coapta.

Pot folosi branza de vaci mai cremoasa sau mai uscata?

Poti folosi orice branza de vaci ai la indemana, important este sa fie bine scursa. Daca este foarte cremoasa, poti adauga putin mai multi fulgi de ovaz, ca sa echilibrezi umiditatea.