Syrniki – Clatite dulci din branza de vaci

Imi plac diminetile lenese, in care timpul parca curge mai incet si merita incepute cu un rasfat simplu – syrniki. In cateva miscari simple transformi branza de vaci, un ou, un strop de zahar si faina intr-un aluat moale.

Apoi, in tigaia incinsa, apare magia aurie: clatite cu exterior crocant si interior catifelat, perfecte langa o ceasca de ceai sau cafea. Un desert usor si reconfortant.

• 
  Amestecati branza cu ouale si zaharul.
• 
  Pentru a obtine o compozitie omogena, folositi un blender imersibil.
• 
  Apoi adaugati faina cernuta si vanilia. Este important sa nu exagerati cu faina, deoarece syrniki vor pierde gustul de branza. In loc de faina, puteti folosi gris, dar daca folositi prea mult, preparatul va fi uscat.
• 
  Cu mainile umede, luati o poritie mica de aluat, formati un syrnik rotund, aplatizati-l putin si puneti-l pe o tigaie incinsa cu ulei vegetal.
• 
  Prajiti syrniki pana sunt gata. Pentru ca interiorul sa nu ramana crud, puteti acoperi tigaia cu un capac. Serviti syrniki aromati cu fructe de padure, lapte condensat sau gem.