Salata Vinegret in cosulete

Salata Vinegret in cosulete este o varianta moderna a celebrei salate rusesti, servita intr-o forma eleganta si practica. Combinatia de sfecla rosie, cartofi, morcovi si muraturi ofera culoare si prospetime. Cosuletele crocante completeaza perfect textura si fac preparatul ideal pentru aperitive festive. Este o reteta simpla, gustoasa si plina de culoare, potrivita pentru orice masa de sarbatoare.

• Pregatiti ingredientele necesare. Spalati bine sfecla, cartofii si morcovii sub jet de apa, fara a-i curata de coaja.
• Puneti cartofii si morcovii intr-o oala si acoperiti-i cu apa. Puneti oala pe foc, aduceti apa la fierbere si reduceti focul la minimum. Fierbeti cartofii cu morcovii aproximativ 25-30 de minute, pana se inmoaie si sunt complet gatiti. Dupa timpul stabilit, scurgeti apa si lasati legumele sa se raceasca complet.
• Pe langa fierberea cartofilor si a morcovilor fierbeti si sfecla. Pentru aceasta, puneti sfecla intr-o oala, acoperiti-o cu apa rece si puneti-o pe foc mare. Cand apa fierbe, reduceti focul si fierbeti sfecla pana se inmoaie. Sfecla tanara trebuie fiarta aproximativ 30 de minute, iar cea batrana 40-45 de minute. Scurgeti apa si lasati sfecla sa se raceasca complet.
• Curatati morcovii, cartofii si sfecla de coaja. Taiati sfecla, cartofii, morcovul si castravetii murati in cubulete mici.
• Scurgeti lichidul din fasolea conservata. Eu nu numai ca am scurs lichidul, dar am si spalat fasolea.
• Intr-un bol mare de salata, amestecati cartofii, morcovii, castravetii murati, fasolea si sfecla.
• Asezonati salata cu ulei de floarea-soarelui, sare si piper dupa gust, apoi amestecati.
• Umpleti cosuletele cu vinegret, si decorati cu patrunjel. Dati cosuletele cu salata la frigider pentru 30 de minute, pentru a se raci si a se infuza.