Pregatiti ingredientele necesare. Spalati bine sfecla, cartofii si morcovii sub jet de apa, fara a-i curata de coaja.

Puneti cartofii si morcovii intr-o oala si acoperiti-i cu apa. Puneti oala pe foc, aduceti apa la fierbere si reduceti focul la minimum. Fierbeti cartofii cu morcovii aproximativ 25-30 de minute, pana se inmoaie si sunt complet gatiti. Dupa timpul stabilit, scurgeti apa si lasati legumele sa se raceasca complet.

Pe langa fierberea cartofilor si a morcovilor fierbeti si sfecla. Pentru aceasta, puneti sfecla intr-o oala, acoperiti-o cu apa rece si puneti-o pe foc mare. Cand apa fierbe, reduceti focul si fierbeti sfecla pana se inmoaie. Sfecla tanara trebuie fiarta aproximativ 30 de minute, iar cea batrana 40-45 de minute. Scurgeti apa si lasati sfecla sa se raceasca complet.

Curatati morcovii, cartofii si sfecla de coaja. Taiati sfecla, cartofii, morcovul si castravetii murati in cubulete mici.

Scurgeti lichidul din fasolea conservata. Eu nu numai ca am scurs lichidul, dar am si spalat fasolea.

Intr-un bol mare de salata, amestecati cartofii, morcovii, castravetii murati, fasolea si sfecla.

Asezonati salata cu ulei de floarea-soarelui, sare si piper dupa gust, apoi amestecati.

Umpleti cosuletele cu vinegret, si decorati cu patrunjel. Dati cosuletele cu salata la frigider pentru 30 de minute, pentru a se raci si a se infuza.