Salata Vinegret

Salata Vinegret este o reteta ruseasca traditionala, cunoscuta pentru combinatia echilibrata de legume fierte si gust acrisor. Vinegret cu castraveti murati, varza murata, sfecla si mazare verde este o salata foarte simpla, colorata cu un gust delicios potrivita pentru zile de post sau pentru meniul zilnic. Se poate prepara usor si rapid în orice anotimp, deoarece toate ingredientele sunt accesibile oricarei gospodine, fiind ideala pentru pranz, cina sau ca aperitiv la mesele festive.

• 
  Mai intai fierbeti separat legumele: sfecla – 40 de minute, cartofii si morcovii – 20-25 de minute.
• 
  Taiati sfecla decojita in cuburi medii intr-un bol. Adaugati o lingura de ulei si amestecati. Acest lucru va pastra culoarea naturala a celorlalte legume si va preveni colorarea lor.
• 
  Taiati cartofii fierti in bucati de dimensiune medie si adaugati-i in bol.
• 
  In acelasi bol taiati morcovii fierti in cubulete mici.
• 
  Taiati castravetii murati in cubulete.
• 
  Presati usor varza murata si o puneti in bolul de salata.
• 
  Scurgeti saramura din borcanul cu mazare, adaugati mazarea la restul ingredientelor.
• 
  Taiati marunt ceapa curatata de coaja, si adaugati-o in bolul de salata.
• 
  Turnati uleiul ramas, amestecati toate ingredientele cu o lingura. Puteti folosi ulei de mustar, ulei de masline sau ulei vegetal.
• 
  Salata de vinegreta cu castraveti murati si varza murata este gata. O servim la masa de zi cu zi sau la masa de sarbatori ca aperitiv independent.