Mai intai fierbeti separat legumele: sfecla – 40 de minute, cartofii si morcovii – 20-25 de minute.

Taiati sfecla decojita in cuburi medii intr-un bol. Adaugati o lingura de ulei si amestecati. Acest lucru va pastra culoarea naturala a celorlalte legume si va preveni colorarea lor.

Taiati cartofii fierti in bucati de dimensiune medie si adaugati-i in bol.

In acelasi bol taiati morcovii fierti in cubulete mici.

Taiati castravetii murati in cubulete.

Presati usor varza murata si o puneti in bolul de salata.

Scurgeti saramura din borcanul cu mazare, adaugati mazarea la restul ingredientelor.

Taiati marunt ceapa curatata de coaja, si adaugati-o in bolul de salata.

Turnati uleiul ramas, amestecati toate ingredientele cu o lingura. Puteti folosi ulei de mustar, ulei de masline sau ulei vegetal.

Salata de vinegreta cu castraveti murati si varza murata este gata. O servim la masa de zi cu zi sau la masa de sarbatori ca aperitiv independent.