Жаркое из курицы с картошкой

Это блюдо считается славянским, хотя многие народы пытаются подстроить его по своим традициям, добавляя специи и дополнительные ингредиенты. Основа традиционного жаркого мясо, картошка и овощи. Блюдо подается горячим, поэтому следует употреблять его в обед или на ужин.

Чтобы жаркое получилось вкусным, таким как у бабушки, следует соблюдать несколько правил:

• Мясо брать только высокого качества.
• Картофель не должен быстро развариваться.
• Жаркое не должно быстро вариться, а должно медленно томиться.

• 
  Куриные бедра промыть прохладной водой, обсушить.
• 
  Разрезать ножом на три части каждое.
• 
  Выложить на горячую сковороду для жарки.
• 
  Обжарить с двух сторон, до золотого цвета.
• 
  Жареные кусочки курицы положить в кастрюлю.
• 
  Измельчить лук и морковь.
• 
  Обжарить на масле, в котором жарилось мясо.
• 
  Положить в кастрюлю с кусочками курицы.
• 
  Залить водой до уровня мяса и потушить десять минут на среднем огне.
• 
  Картофель очистить и нарезать на кусочки средней величины.
• 
  Поместить в кастрюлю, где тушится курочка. Уровень бульона должен быть на уровне картофеля. После закипания добавить специи, накрыть крышкой и томить сорок минут.
• 
  Для придания коричневого цвета достаточно на сухой сковороде растворить одну чайную ложку сахара. Такой жженкой закрасить картофель.
• 
  По истечении времени, вкусное, ароматное жаркое готово. Разложить в порционные тарелки и можно кормить семью. Приятного аппетита!!