Пончики с заварным кремом — это классика сладкой выпечки: воздушное дрожжевое тесто, жаренное во фритюре до золотистого цвета, наполняется гладким ванильным заварным кремом, создавая сочетание хрустящей корочки и мягкой центрической структуры.
В дождливые и серые дни хочется побаловать себя чем-то вкусным. Пончики с заварным кремом отлично подойдут к чаю за теплыми посиделками с родными, где можно поделиться интересными новостями.
Готовятся они очень просто, результат получается необычайно вкусным, времени потребуется, конечно, достаточно, ведь тесто дрожжевое, но потраченное время оправдает себя, будьте уверены.
К полученной смеси добавляем теплую воду и теплое молоко, вбиваем яйцо, солим, добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, замешивая тесто.
Полученное тесто накрываем полотенцем и отставляем его в теплое место на час.
Пока тесто будет подходить, займемся приготовление крема. В сотейнике смешиваем яйца и молоко. Ставим на огонь.
Добавляем сахар и крахмал. Постоянно помешиваем. К слову, крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Они отличаются лишь своей вязкостью. Поэтому, если будете использовать кукурузный крахмал, то добавляйте две столовые ложки.
Крем доводим до кипения, затем еще минуты две мешаем, после убираем крем с огня. Даем ему остыть до комнатной температуры.
Тесто делим на две части и раскатываем их. Вырезаем кружочки. Кладем их в сторонку на 30 минут, чтобы они подошли.
Жарим кружочки в подсолнечном масле с каждой стороны по 2 минутки.
Полученные пончики обваливаем в сахарной пудре и откладываем в тарелку остывать.
Проделываем в пончиках отверстие и заливаем туда наш крем с помощью кондитерского мешочка.
Я Алина. Я люблю готовить и делиться простыми и вкусными рецептами, которые подойдут для всей семьи. Для меня кухня — это место творчества и вдохновения.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство использования сайта. Подробнее о cookie. Продолжая просматривать, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Alina
