В глубокой емкости смешиваем муку, сахар, дрожжи.

К полученной смеси добавляем теплую воду и теплое молоко, вбиваем яйцо, солим, добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, замешивая тесто.

Полученное тесто накрываем полотенцем и отставляем его в теплое место на час.

Пока тесто будет подходить, займемся приготовление крема. В сотейнике смешиваем яйца и молоко. Ставим на огонь.

Добавляем сахар и крахмал. Постоянно помешиваем. К слову, крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Они отличаются лишь своей вязкостью. Поэтому, если будете использовать кукурузный крахмал, то добавляйте две столовые ложки.

Крем доводим до кипения, затем еще минуты две мешаем, после убираем крем с огня. Даем ему остыть до комнатной температуры.

Тесто делим на две части и раскатываем их. Вырезаем кружочки. Кладем их в сторонку на 30 минут, чтобы они подошли.

Жарим кружочки в подсолнечном масле с каждой стороны по 2 минутки.

Полученные пончики обваливаем в сахарной пудре и откладываем в тарелку остывать.

Проделываем в пончиках отверстие и заливаем туда наш крем с помощью кондитерского мешочка.