Главная » Вторые Блюда » Домашние хинкали по-грузински

Домашние хинкали по-грузински

Домашние хинкали по-грузински фото

Хинкали — это традиционное блюдо грузинской кухни, состоящее из теста и мясной начинки. Простота приготовления и отменный вкус объясняют его популярность. Мясо для начинки можно использовать любое, пойдёт свинина, говядина, телятина, баранина и даже рыба.

Многих останавливает сложность приготовления теста для хинкали. На самом деле, нам понадобятся продукты, которые есть в каждом доме, только при вымешивании теста придется потрудиться. Этот процесс поможет упростить хлебопечка, которая сделает отличное тесто за вас.

Ингредиенты для хинкали
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 30 минуты
Общее время 50 минуты
Порции 1
Калории 225 kcal

Ингредиенты
 

Для теста:

  • 250 г мука пшеничная
  • 1 яйцо
  • 50 мл вода
  • щепотка соль

Для начинки:

  • 600 г свиной фарш
  • 1 лук репчатый
  • специи
  • соль
  • вода

Инструкции
 

  • В муку добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Затем добавляем воду и тщательно вымешиваем массу до однородной консистенции.
    В муку добавляем яйцо и соль
  • Время вымешивания не менее 10 минут. Не торопитесь добавлять муку, тесто постепенно станет эластичным и упругим.
    Время вымешивания не менее 10 минут
  • Отправляем тесто в холодильник.
    Отправляем тесто в холодильник
  • В фарш добавляем измельченный лук, специи, соль, воду.
    В фарш добавляем измельченный лук, специи, соль
  • При желании, можно добавить измельченную зелень.
    При желании, можно добавить измельченную зелень
  • Добавляем немного воды.
    Добавляем немного воды
  • Раскатываем тесто тонким слоем. Поверхность присыпаем мукой, чтобы пласт легко раскатывался.
    Раскатываем тесто тонким слоем
  • Вырезаем круг, у меня диаметр – 9 см. В центр круга выкладываем начинку и аккуратно соединяем края, если тесто не лепится, можно смочить пальцы водой.
    В центр круга выкладываем начинку
  • Складываем хинкали на доску, предварительно присыпанную мукой, отправляем в морозилку.
    Складываем хинкали на доску
  • Хинкали нужно варить в кипящей, слегка подсоленной воде, для аромата можно добавить пару листочков лаврового листа.
    Хинкали нужно варить в кипящей

Питание

Порция: 100g | Калории : 225kcal | Углеводы: 14g | Белки: 13g | Жиры: 12g
Оцените рецепт

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рейтинг рецепта