Cельдь под шубой

Сельдь под шубой — символ домашнего праздника. Этот многослойный салат известен сочетанием простых продуктов и насыщенного вкуса. Наверное, нет на просторах Российской Федерации человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал салат «Селедка под шубой». Такой живой, незатихающий интерес к этому блюду неслучаен: салат уже давно стал кулинарным национальным достоянием. Он достаточно прост и необычайно вкусен.

Вариаций его приготовления существует очень много. Сегодня мы будем готовить традиционный вариант «Селедки под шубой» со стандартным набором продуктов.

Время приготовления: 30 минут: без учета времени, затраченного на подготовку ингредиентов, и ожидание пропитки блюда.
Сложность блюда: легкое.

• 
  Отваренные овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца куриные предварительно отвариваем и очищаем. Эти ингредиенты должны быть комнатной температуры, когда мы приступим к выкладыванию слоев.
• 
  Для вкусной «Селедки под шубой» советую повторять слои два раза. Но не рекомендую натирать овощи заблаговременно, делать это нужно перед каждой выкладкой слоя. Так ингредиенты не заветрятся и не потеряют своей сочности. Первой натираем отваренную свеклу.
• 
  Так как мы будем делать не стандартную «шубку», а что-то вроде шапки, покрывающей всю верхнюю часть салата, мы берем глубокую миску. Ее выстилаем пищевой пленкой и только тогда выкладываем натертую свеклу тонким слоем, начиная с дна миски, до ее краев.
• 
  Натираем картофель через крупную терку, а затем выкладываем поверх свеклы. Не забываем промазывать каждый второй слой майонезом и слегка посаливать.
• 
  Следующий слой: селедка. Ее нужно очистить, а потом нарезать мелкими кусочками. Мелкая нарезка убережет вас от пропущенных во время чистки костей.
• 
  Рыбу можно сразу перемешать с мелко нашинкованным репчатым луком. ведь именно лук идет за рыбой.
• 
  Ну и не забываем про морковные и яичные слои.
• 
  Эти продукты также натираем через крупную терку.
• 
  Когда слои повторены дважды, аккуратно переворачиваем блюдо с салатом на плоскую тарелку. «Свекольную шапку» промазываем майонезом.
• 
  Теперь салату нужно дать пропитаться: ставим его на 2 часа в холодильник.
• Через два часа «Селедка под шубой» готова стать королевой праздничного стола.