Отваренные овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца куриные предварительно отвариваем и очищаем. Эти ингредиенты должны быть комнатной температуры, когда мы приступим к выкладыванию слоев.

Для вкусной «Селедки под шубой» советую повторять слои два раза. Но не рекомендую натирать овощи заблаговременно, делать это нужно перед каждой выкладкой слоя. Так ингредиенты не заветрятся и не потеряют своей сочности. Первой натираем отваренную свеклу.

Так как мы будем делать не стандартную «шубку», а что-то вроде шапки, покрывающей всю верхнюю часть салата, мы берем глубокую миску. Ее выстилаем пищевой пленкой и только тогда выкладываем натертую свеклу тонким слоем, начиная с дна миски, до ее краев.

Натираем картофель через крупную терку, а затем выкладываем поверх свеклы. Не забываем промазывать каждый второй слой майонезом и слегка посаливать.

Следующий слой: селедка. Ее нужно очистить, а потом нарезать мелкими кусочками. Мелкая нарезка убережет вас от пропущенных во время чистки костей.

Рыбу можно сразу перемешать с мелко нашинкованным репчатым луком. ведь именно лук идет за рыбой.

Ну и не забываем про морковные и яичные слои.

Эти продукты также натираем через крупную терку.

Когда слои повторены дважды, аккуратно переворачиваем блюдо с салатом на плоскую тарелку. «Свекольную шапку» промазываем майонезом.

Теперь салату нужно дать пропитаться: ставим его на 2 часа в холодильник.

Через два часа «Селедка под шубой» готова стать королевой праздничного стола.