Prajitura regala

Prăjitura Regală este unul dintre acele deserturi care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Straturile fragede de aluat crocant se întâlnesc cu o cremă catifelată de brânză și ou, rezultând un echilibru perfect între rustic și elegant. Nu este nevoie de tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit – doar puțină răbdare și bucuria de a găti pentru cei dragi. Este prăjitura care transformă o masă obișnuită într-un moment festiv și care aduce pe masă un gust autentic, cu adevărat memorabil.

Poate exista ceva mai delicios decât produsele de patiserie preparate în casă cu propriile mâini? Bineînțeles că nu. Și dacă include un astfel de produs lactat fermentat ca brânza de vaci, devine pur și simplu de neegalat în gust. Astăzi am decis să ne răsfățăm cu un deliciu atât de uimitor ca o prăjitură regală.

Umplutura sub formă de sufleu de brânză de vaci, fragedă împreună cu aluatul sfărâmicios îndulcit, creează o aromă unică. Odată ce ați gustat acest deliciu uimitor de fraged, veți dori să vă bucurați de el din nou și din nou.

• Se recomandă ca pentru prepararea unor astfel de produse de patiserie să nu se folosească brânză de vaci degresată (umplutura nu se dovedește a fi atât de fragedă pe cât v-ați dori), dar cel puțin cu un conținut de grăsime de cel puțin 5%. Și, cel mai important, nu trebuie să fie acră.
• În loc de margarină, untul (sau un amestec din aceste două produse) va fi suficient în acest caz. Acest ingredient poate fi folosit fie înmuiat, fie congelat.

• 
  Se amestecă făina cu zahărul și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Apoi adăugați margarina tăiată (sau mărunțită cu o răzătoare).
• 
  Amestecați toate ingredientele până la o stare sfărâmicioasă. Cel mai convenabil este să o faceți cu ajutorul unui blender cu un bol. De asemenea, vom adăuga sare. Baza pentru aluat este gata.
• 
  Pentru prepararea umpluturii, pur și simplu amestecați ingredientele pentru umplutură, folosind din nou un blender.
• 
  Acum că avem două preparate (amestecul de patiserie sub formă de firimituri și umplutura sub formă de masă omogenă), să trecem la formarea prăjiturii regale.
• 
  Dar mai întâi, să pregătim forma. Deoarece nu avem o formă de dimensiunea potrivită (și este mult mai ușor să scoatem produse de patiserie atât de delicate din ea), vom acoperi recipientul metalic (dimensiunile sale sunt 18 x 8 x 5 cm) cu hârtie de copt bine unsă.
• 
  Întindeți aproximativ două treimi din aluatul sfărâmicios în formă, având grijă să faceți laturi mici.
• 
  Turnați umplutura deasupra și uniformizați-o folosind o spatulă de silicon, sau o lingură.
• 
  Acoperiți umplutura cu rămasul din aluatul sfărâmicios.
• 
  Introduceți forma într-un cuptor încins la 190 °C . Și după 40 de minute, prăjitura regală cu brânză de vaci va fi gata. Scoateți-o din formă numai după ce s-a răcit complet (altfel se va desface).
• 
  Vom servi acest deliciu minunat în stare rece.

Poftă bună!