Alina
284
Prajitura cu afine si unt este un desert clasic care impresioneaza prin combinatie de texturi: unt moale si aromat, crema bogata de branza, plus afine proaspete care adauga o nota fructata si usoara. Aceasta reteta de patiserie se coace la 180°C timp de 35 minute, apoi se raceste pentru a capata consistenta perfecta.
Ingrediente
- 70 g unt
- 120 g faina
- 45 g zahar pudra
- 25 g faina de migdale
- sare
- 1 ou
Ingrediente pentru umplutura:
- 200 g crema de brinza
- 40 g zahar
- 80 ml crema
- 20 ml lapte
- 15 g faina
- 1 ou
- 1 galbenus de ou
- 10 ml suc de lamaie
- afine
Mod de preparare
- Tăiați untul cubulețe, adăugați sare și zahărul pudră și bateți bine cu un mixer.
- Adăugați făina de migdale și oul și bateți.
- Se adauga faina de grau cernuta, se amesteca bine si se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
- Scoateți aluatul răcit din frigider, întindeți-l la o grosime de 3 mm, puneți-l într-o tavă de copt, apăsați ușor aluatul în tavă cu mâinile și îndepărtați orice exces de aluat. Înțepați cu o furculiță pentru a nu se umfla baza plăcintei în timpul coacerii. Puneti la frigider pentru 20 de minute.
- Pregătiți umplutura cremoasă. Adăugați zahăr granulat la crema de brânză la temperatura camerei și bateți bine cu un mixer.
- Se adauga smantana si laptele, faina cernuta, ou si galbenusul de ou si sucul de lamaie unul cate unul. Amestecați bine după ce adăugați fiecare ingredient.
- Frecați amestecul cremos printr-o sită.
- Puneți jumătate din afine proaspete în crusta de plăcintă răcită și acoperiți cu umplutura cremoasă. Puneți fructele de pădure rămase deasupra.
- Coaceti in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 35 de minute. Lasati prajitura sa se raceasca, scoateti din tava si dati la frigider pentru 2 ore. Tăiați în bucăți și serviți.
Valoarea nutritiva
Serving: 100g | Calorii: 265kcal | Glucide: 23g | Proteine: 6.3g | Grasimi: 16.5g
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
Evaluati aceasta reteta
