Pandispan cu capsuni pentru torturi

Pandispanul cu capsuni pentru torturi este un blat pufos, usor si aromat care se face din piure de capsuni. La taiere, blaturile au o nuanta roz placuta. Din pandispanul obtinut se obtin 2 blaturi complete pentru tort, cu diametrul de 16 cm. Pandispanul poate fi folosit la prepararea torturilor, a prajiturilor cu mousse sau a triflei. De asemenea, pandispanul poate fi copt in forme pentru briose, si este perfect pentru deserturi de vara sau ocazii speciale.

• 
  Spargeti oul (sau doua galbenusuri) intr-un bol, adaugati zaharul si bateti pana obtineti o compozitie de culoare galben-deschis.
• 
  Amestecati faina cu bicarbonatul de sodiu si cerneti de doua ori. Acest lucru este necesar pentru a obtine o coacere pufoasa.
• 
  In ouale batute adaugati treptat o parte din faina si uleiul vegetal, continuand sa bateti.
• 
  Aluatul va fi destul de dens, asa ca o parte din faina o vom adauga la final.
• 
  Decongelati capsunile.
• 
  Tocati capsunile in blender pana obtineti un piure. Pentru pandispan aveti nevoie de 100 g de piure.
• 
  Adaugati treptat piureul de capsuni si continuati sa mixati.
• 
  La final, adaugati faina ramasa.
• 
  Veti obtine un aluat destul de dens, de o nuanta roz placuta.
• 
  Turnati aluatul intr-o forma detasabila sau intr-un inel, al carui fund trebuie acoperit cu hartie de copt.
• 
  Coaceti pandispanul la temperatura de 180 °C timp de 30 minute.
• 
  Scoateti pandispanul din forma si lasati sa se raceasca.
• 
  Pandispanul gata copt va avea un „ capac” care va trebui taiat ulterior.
• 
  Taiati pandispanul in 3 parti egale. Daca nu adaugati colorant alimentar, taietura va avea o nuanta usor rozalie, de aceea este mai bine sa adaugati colorant.