Donas caseras sin leche, esponjosas y fáciles

Estas donas caseras sin leche son perfectas para cuando no tienes leche en la nevera o quieres evitarla, pero aun así te apetece un postre esponjoso hecho en casa. La masa se prepara con mantequilla derretida, agua templada, azúcar, sal, un huevo, levadura seca y harina, que se amasan hasta obtener una textura suave. Después de reposar y levar, la masa se estira, se cortan las donas con un vaso y un tapón y se dejan unos minutos sobre la mesa antes de freírlas. Se fríen en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados y, al final, se escurren en papel de cocina y se espolvorean con azúcar glas.

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  Derrite 40 g de mantequilla en el microondas durante 25 segundos o en un cazo al fuego.
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  Vierte la mantequilla derretida en un bol hondo.
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  Añade dos cucharadas de azúcar.
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  Añade media cucharadita de sal.
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  Vierte 200 ml de agua templada.
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  Mezcla con unas varillas, luego añade un huevo y vuelve a mezclar.
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  Añade una cucharadita de levadura seca. Mezcla un poco y deja el bol cubierto durante 10 minutos.
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  Después, añade la harina y amasa la masa con las manos.
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  Forma una bola de masa y cúbrela con un paño o con film transparente. Déjala en un lugar cálido durante una hora para que la masa aumente de volumen.
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  Estira la masa con un rodillo.
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  Con la ayuda de un vaso, forma un círculo.
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  Luego, con la ayuda de un tapón de botella de plástico, forma un círculo más pequeño en el centro.
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  Haz lo mismo con el resto de la masa. Luego deja las donas sobre la mesa durante 10 minutos y después pásalas a freír.
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  En una olla o cazo vierte abundante aceite y enciende el fuego para que se caliente.
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  Pon las donas en el aceite y fríelas a fuego fuerte.
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  Dales la vuelta al otro lado cuando las donas empiecen a dorarse.
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  En un recipiente coloca papel de cocina y pon encima las donas ya hechas para que absorban el exceso de aceite.
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  Espolvorea las donas con azúcar glas.

Donas sin leche para todos

Estas donas se preparan sin leche, por lo que son una opción interesante para quienes tienen intolerancia a la lactosa o simplemente se han quedado sin leche en casa. Aun así, la combinación de mantequilla, agua y levadura les da una textura esponjosa y agradable.

Preparar la base con mantequilla y agua templada

La mantequilla se derrite y se mezcla con el azúcar, la sal y el agua templada, creando una base líquida para la masa. Es importante que el agua esté templada, no caliente, para no estropear la levadura cuando se añada más tarde.

FAQ

¿Estas donas son aptas para intolerantes a la lactosa?

Sí, la receta no lleva leche, pero incluye mantequilla; para evitar completamente la lactosa podrías sustituirla por margarina vegetal adecuada.

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?

Puedes sustituir la cucharadita de levadura seca por levadura fresca, ajustando la cantidad según las indicaciones del fabricante y disolviéndola previamente en agua templada con un poco de azúcar.

¿Cómo saber si la masa está bien amasada?

La masa debe sentirse suave, elástica y no pegarse en exceso a las manos; si está muy pegajosa, añade un poco más de harina durante el amasado.