Clatite Raffaello cu nuca de cocos

Reteta neobisnuita de clatite in stil „ Raffaello ” cu nuca de cocos razuita pentru cei ce adora nuca de cocos, si nu numai, posibil dupa aceasta reteta sa incepeti a adora nuca de cocos.

Este acel moment cand simti ca ziua capata eleganta in mod subtil. Aroma delicata de cocos se imbina intr-o clatita subtire, iar fiecare muscatura aduce rafinament. Aceste clatite nu sunt doar un desert — sunt o invitatie la placere si echilibru.

Cum obtii clatite fine cu cocos care nu se rup

Aluatul de clatite este batut bine de la inceput, pana cand zaharul se dizolva complet in oua. Apoi se adauga laptele, esenta de vanilie, uleiul si apa clocotita. Acest pas ajuta la obtinerea unui aluat mai fluid si elastic, potrivit pentru clatite subtiri.

Un detaliu important din reteta este adaugarea fainii treptat, nu dintr-o data. Astfel, puteti controla consistenta aluatului si obtineti clatite suficient de moi ca sa suporte nuca de cocos presarata direct in timpul coacerii.

De ce nuca de cocos se presara direct in timpul coacerii

Nuca de cocos nu se amesteca in aluat, ci se presara pe clatita imediat dupa ce aluatul este turnat in tigaie. Acest lucru permite cocosului sa adere la suprafata clatitei fara sa ingroase aluatul.

Prin aceasta metoda, clatitele raman subtiri si delicate, iar aroma de cocos este distribuita uniform, fara a afecta textura sau timpul scurt de coacere (10–15 secunde pe fiecare parte).

• 
  Intr-un bol adanc adaugati ouale, zaharul si sarea si bateti cu mixerul pana se dizolva zaharul. Apoi adaugati laptele, esenta de vanilie, apa clocotita si uleiul si bateti cu mixerul in continuare. La final adaugati faina treptat, poate doriti clatitele mai lichide sau mai groase in dependenta de gustul fiecaruia, de aceea nu turnati toata faina deodata. Aluatul de clatite este gata.
• Incingeti la foc mediu o tigaie antidiarenta, de dorit ar fi sa folositi o tigaie speciala pentru clatite pentru a avea un rezultat mai bun.
• 
  Ungeti cu o perie de bucatarie putin ulei sau unt topit, apoi turnati un polonic din aluat si va staruiti repede sa rotiti tigaia in asa fel incat aluatul sa se extinda pe tot diametrul tigaii. Presarati nuca de cocos razuita pe suprafata clatitei si lasati sa se coaca 10-15 secunde.
• 
  Apoi intoarceti clatita pe cealalta parte si coaceti tot cam atita timp. Procedati la fel si cu restul aluatului.
• 
  Clatitele Raffaello cu nuca de cocos sunt gata, puteti folosi orice umplutura doriti : gem, ciocolata, branza de vaci, sau branza de vaci amestecata cu nuca de cocos.

Sfaturi finale

• Adaugati faina treptat, ca sa puteti ajusta consistenta aluatului dupa preferinta
• Nu sariti peste apa clocotita: ajuta la elasticitatea clatitelor
• Presarati nuca de cocos imediat dupa turnarea aluatului, nu mai tarziu
• Coaceti la foc mediu si nu prelungiti timpul: clatitele se fac foarte repede
• Alegeti umplutura dupa gust (gem, ciocolata, branza de vaci), clatitele sunt suficient de neutre si flexibile