Carne de vita inabusita in bere cu portocale este un preparat care combina caracterul robust al vitei cu aroma citrica si dulce-acrișoara a portocalelor. Carnea se gateste lent in bere, astfel incat devine frageda si plina de savoare, iar portocalele adauga o nota de prospețime surprinzătoare. Reteta aceasta este gandita pentru a impresiona, dar fara complicații: pasi clari, ingrediente usor accesibile si rezultat spectaculos.
Ingrediente
Portii: –+
- Ulei de masline3 linguri
- Ceapa1 buc
- Rosie2 buc
- Sos de rosii2 linguri
- Carne de vita700 g
- Bere300 ml
- Apa100 ml
- Morcov1 buc
- Portocale1 buc
- Rozmarin2 ramuri
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 105 kcal
Proteine: 7.8 g
Grasimi: 5.7 g
Carboh.: 4.8 g
Mod de preparare
Pune uleiul de măsline și ceapa tocată într-o cratiță cu fundul gros. Se prăjește până se parfumează.-
Tăiați roșiile cubulețe, adăugați în tigaie și fierbeți până se îngroașă. Adăugați sosul de roșii, amestecați.
-
Tăiați pulpa de vită în porții și adăugați-o în tigaia cu legumele. Se toarnă bere, puțină apă; adauga morcovi tocati. Asezonați cu sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute, se verifică starea de fierbere cu o furculiță. Dacă este necesar, adăugați apă în tigaie în porții mici.
- Curățați portocala, îndepărtați semințele și peliculele albe. Tăiați în bucăți mari. Adăugați în oala de tocană de vită, amestecați și gătiți la foc mediu încă 4-5 minute.
- Așezați carnea de vită înăbușită cu legume și portocală pe farfurii de servire și ornați cu rozmarin. Se serveste cu vin rosu.
