Biscuți de post din gris ofera aroma naturala si confort fara ingrediente animale, potriviti pentru perioade de post sau pentru cei care urmaresc un stil alimentar vegan. Grisul se combina cu ulei vegetal si făină de orez pentru textura frageda si crocanta, iar coaja de lamaie aduce note subtile si revigorante. O reteta simpla, cu ingrediente accesibile, potrivita pentru gustari si momente relaxante.
Grișul este o cereală universală care este folosită nu numai pentru a face terciul familiar pentru toată lumea din copilărie. Se adaugă la diferite tipuri de aluat (biscuiți, drojdie, clătite etc.). Foarte des, această cereală este folosită la prepararea chifteluțelor (atât pentru a fi adăugată la carnea tocată, cât și ca pane). Noi, pentru a ne diversifica alimentația, am decis să pregătim pentru un ceai de seară biscuiți din griș.
În compoziția lor nu vor intra nici ouă, nici produse lactate, nici ulei de origine animală. Pe scurt, nimic din ceea ce este interzis să mâncăm în timpul Postului Mare. Vom înlocui chiar și făina de grâu cu făină de orez. Astfel, acest deliciu gustos va fi potrivit nu numai pentru cei care țin post, ci și pentru vegetarieni și pentru persoanele care suferă de celiachie.
- Gris120 g
- Zahăr granulat (am folosit înlocuitor de zahăr)40 g
- Sare
- Apă60 ml
- Ulei vegetal60 ml
- Praf de copt1 lingurita
- Coajă de lămâie (sau portocală) uscată și mărunțită1 lingurita
- Faina de orez40 g
- Puteți adăuga o mână de stafide la această listă de ingrediente. Atunci biscuiții vor fi și mai apetisanți și consistenți.
Mai întâi se amestecă toate ingredientele uscate (conform listei de mai sus).-
-
Apoi se toarnă apa și uleiul în amestecul uscat. Amestecați totul foarte bine și lăsați totul timp de aproximativ zece minute (sau mai mult).
-
Acest lucru este necesar pentru ca ingredientele uscate (în primul rând grișul) să absoarbă umezeala și să se umfle. Între timp, porniți cuptorul. Trebuie să îl încălzim la 180 °C.
-
Se frământă din nou bine amestecul de griș. Aluatul de biscuiți nu trebuie să fie sfărâmicios. Dacă este necesar, mai adăugați puțin lichid (ulei sau apă). Ca urmare, dorim ca aluatul să fie ușor lipicios și foarte moale. Împărțiți-l în mai multe bucăți și tăvăliți-l în bile puțin mai mici decât o minge de tenis de plastic. Așezați bucățile pe o tavă de copt (eu am căptușit-o cu un covoraș de teflon) și puneți-le la cuptor pentru o treime de oră.
-
Puțină răbdare și biscuiții de griș sunt gata.
-
Nu mai rămâne decât să se răcească puțin și puteti servi.
