Biscuiti cu maioneza la cuptor

Biscuitii cu maioneza la cuptor sunt una dintre rețetele acelea pe care le faci “pe genunchi”, dar care reușesc să uimească prin simplitate și gust. Maioneza aduce grăsime, unt și ou, toate într-un singur ingredient, ceea ce face aluatul consistent, sfărâmicios și fără să trebuiască să adaugi unt suplimentar.

Pasionații de patiserie și rețetele rapide vor aprecia cu siguranță prăjiturile făcute dintr-o cantitate minimă de ingrediente și cu muncă minimă. Secretul constă în maioneza, care stă la baza preparatului și conține o cantitate mare de unt, sare și ouă. Produsele enumerate fie nu pot fi adăugate deloc în aluat, fie ponderea lor poate fi redusă la minimum.

Fursecurile se pregatesc rapid: cinci minute pentru a framanta aluatul si 25 de minute pentru a-l coace. Randamentul produsului finit din făină din cantitatea indicată mai jos este de 500 g.

• 
  Se amestecă oul și zahărul într-un bol. Deși oul este deja prezent în maioneză, acesta este adăugat și în rețeta de biscuiți pentru a obține un aluat sfărâmicios.
• 
  Adăugați maioneza în compoziție și amestecați bine din nou.
• 
  Turnați aproximativ o cană și jumătate de făină și praf de copt.
• 
  Frământați rapid aluatul, adăugând suplimentar făină de grâu dacă este necesar. Dacă decideți să utilizați bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt, este important să rețineți că acidul conținut în maioneză poate să nu fie suficient pentru a stinge bicarbonatul de sodiu, caz în care bicarbonatul de sodiu va trebui să fie stins cu oțet înainte de a-l adăuga la aluat.
• 
  Cu mâinile sau cu un sucitor, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 6-7 mm. Decupați biscuitii din aluat folosind o formă de fursecuri sau, în stilul tradițional, folosind un pahar.
• 
  Așezați fursecurile pe o tavă și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 °C. Timpul de coacere la temperatura indicată va fi de 25 de minute.
• 
  Biscuiții sunt deja copți.
• 
  Presarăți zahăr pudră după gust și serviți.