Alina
Banana Bread este o reteta simpla si rapida de chec cu banane, care salveaza bananele prea coapte. Daca aveti banane in frigider de o perioada lunga de timp, folositi-le pentru a face chec cu banane care se face din cateva ingrediente de baza cum ar fi – oua, unt, faina, fulgi de ovaz. Preparati acest chec pentru o gustare delicioasa cu o cana de ceai.
Checul cu banane este nu doar delicios, dar si o modalitate perfecta de a folosi bananele care au inceput sa se coaca prea mult. In loc sa le lasi sa se strice, le poti transforma intr-un desert usor de facut si plin de gust. Daca adaugi nuci, fie ca sunt nuci de padure, migdale sau chiar alune, vei obtine un echilibru perfect intre dulceata bananelor si aroma intensă a nucilor.
Ce tip de banane folosim pentru un banana bread perfect
Pentru un banana bread cu aroma intensa, cel mai important este sa folosesti banane cat mai coapte, chiar daca la prima vedere ti se pare ca ar trebui aruncate. Coaja lor poate fi maro, patata, insa pulpa devine foarte dulce si usor de pasat, ceea ce ajuta la legarea aluatului fara sa folosesti cantitati mari de zahar. Bananele mai ferme, usor verzui, nu vor da acelasi gust bogat si pot lasa checul prea fad. Daca bananele pe care le ai nu sunt foarte coapte, le poti lasa 1–2 zile la temperatura camerei sau le poti coace rapid in cuptor, in coaja, cateva minute, pana se innegresc, apoi le racesti si le folosesti in reteta.
Nuci si seminte: cum le folosim pentru textura si gust
Nucile si semintele joaca un rol important in aceasta reteta, aducand un contrast crocant intr-un miez moale de banana bread. Nucile se toaca grosier, astfel incat sa se simta in fiecare felie, iar semintele de floarea-soarelui si de susan se pot adauga atat in interiorul aluatului, cat si presarate la suprafata. Daca vrei o aroma mai intensa, poti rumeni foarte usor nucile si semintele intr-o tigaie uscata inainte sa le adaugi in compozitie. Cantitatea de nuci poate fi ajustata dupa gust, insa este bine sa nu exagerezi, ca sa nu incarci prea mult aluatul si sa risti sa se sfarame la taiere.
Cum pastram checul de banane proaspat cat mai mult timp
Pentru a pastra checul de banane proaspat si moale, este important sa il depozitezi corect dupa racire. Odata ajuns la temperatura camerei, inveleste-l in folie alimentara sau pune-l intr-o cutie inchisa ermetic, astfel incat sa nu se usuce la exterior. La temperatura camerei se va pastra bine 2–3 zile, ferit de soare direct sau surse de caldura. Daca vrei sa il tii mai mult timp, il poti felia si congela, apoi scoti doar cate o felie pe care o incalzesti usor in cuptor sau la microunde. In acest fel, ai mereu la indemana un desert rapid si gustos, gata de servit.
Ingrediente
- 3 banane
- 1 ou
- 75 g unt
- 5 linguri fulgi de ovaz
- 150 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 80 g zahar
- un praf de sare
- nuci
- seminte de susan si seminte de floarea-soarelui
Mod de preparare
- În primul rând, trebuie să topiți untul într-o baie de apă și să îl lăsați să se răcească.
- Am tăiat bananele în felii și le-am zdrobit cu o furculiță până se fac piure.
- Adăugați zahărul, un praf de sare, oul la untul răcit și bateți cu un tel sau mixer la viteză mică timp de câteva minute.
- La acest amestec adaug bananele rase. Separat, am măcinat fulgii de ovăz în făină și i-am amestecat cu făina de grâu și praful de copt.
- Apoi adăugați amestecul de făină la ingredientele lichide și amestecați totul. Adăugați în aluat nucile, semințele de floarea-soarelui și semințele de susan tocate mărunt.
- Puteți adăuga bucăți de ciocolată, diverse fructe confiate, semințe de dovleac, la dorința dumneavoastră. Amestec totul și torn aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Se presară abundent deasupra semințe de floarea-soarelui și semințe de susan.
- Am copt timp de aproximativ 30-40 min la
180 °C. - Se poate servi ușor cald, dar este mai bună complet rece.
Sfaturi
- Foloseste banane foarte coapte, cu coaja patata bine, pentru un gust intens de banana si un chec mai umed si aromat.
- Nu amesteca excesiv aluatul dupa ce adaugi faina si fulgii de ovaz macinati, altfel banana bread-ul poate iesi dens si usor gumos.
- Verifica checul cu scobitoarea spre finalul coacerii: daca iese cu cateva firicele umede, este perfect; daca este complet uscata, nu il mai lasa in cuptor.
- Pentru un plus de textura, pastreaza cateva nuci si seminte pentru a le presara deasupra aluatului inainte de coacere, astfel crusta va fi mai crocanta.
- Lasa banana bread-ul sa se raceasca complet inainte sa il tai, astfel feliile raman intregi si nu se sfarama la taiere.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
Intrebari frecvente pentru reteta
Da, poti turna aluatul in forme de briose tapetate cu hartie si sa reduci timpul de coacere la aproximativ 18–22 de minute, in functie de cuptor. Verifica briosele cu scobitoarea in centru, iar cand iese curata sau cu cateva firicele umede, sunt gata. Astfel obti portii individuale perfecte pentru pachetel sau petreceri.
Da, poti inlocui untul topit cu aceeasi cantitate de ulei vegetal cu gust neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau de rapita. Textura va ramane umeda, iar checul se va pastra fraged mai multe zile. Totusi, untul aduce o aroma specifica de patiserie, asa ca daca vrei un gust mai bogat, merita sa il folosesti macar partial.
