• Separati albusurile de galbenusuri.
  
• Bateti albusurile cu mixerul pana se face spuma tare, apoi adaugati 60 de gr de zahar in ele, si mixati mai departe.
  
• La final adaugati zaharul pudra, si mai bateti un minut.
  
• Asa trebuie sa arate spuma de albus, lucioasa si tare.
  
• Bateti cu mixerul galbenusurile si adaugati restul de 60 de gr de zahar.
  
• Apoi uleiul.
  
• Si o lingurita de esenta de vanilie.
  
• Adaugati spuma de albusuri la compozitia de galbenusuri, si amestecati usor cu o lingura sau spatula.
  
• Intr-un bol amestecati faina cu nuca de cocos si praful de copt.
  
• Apoi turnati treptat in compozitia de albusuri si galbenusuri, amestecati pana se omogenizeaza.
  
• Turnati compozitia intr-o tava, asterneti hartie de copt in ea, cel mai bine este sa folositi o tava cu borduri detasabile. Dati la cuptorul preincalzit la 160-180 °C, timp de 30 de minute. Si verificati cu o tepusa cind este gata, daca dupa ce o infibgeti si o scoateti, tepusa va fi uscata, inseamna ca e gata.
  
• Intre timp pregatiti crema. Rupeti ciocalata alba in bucati mici.
  
• Intr-o cratita turnati smantana si porniti focul la mediu, cand incepe a fierbe stingeti focul.
  
• Adaugati ciocolata alba in smantana fierbinte, si lasati-o 2 minute.
  
• Apoi amestecati bine cu un tel, ca sa se dizolve ciocolata bine. Lasati sa se raceasca complet apoi o dati la frigider pentru 2-3 ore.
  
• Blatul pentru tort este gata, il lasati asa in tava pentru 2-3 ore ca sa se raceasca bine.
  
• Apoi inainte de a orna tortul dati blatul la congelator pentru 60-90 de minute, pentru a se taia mai frumos si mai usor.
  
• Dupa ce blatul a stat la congelator, il taiati in 3 bucati uniforme.
  
• Scoateti din frigider crema, si mixati-o la viteza maxima pana se ingroasa.
  

Ansamblarea tortului:

• Insiropati blaturile (sirop din 200 ml apa si 1 lingurita de zahar).
  
• Apoi ungeti cu crema.
  
• Si asa ungeti toate 3 foi, apoi ungeti si laturile.
  
• Presurati cu nuca de cocos deasupra si pe laturile tortului.
  
• La final puneti 8 bomboane de raffaello in parti si una la mijloc, pentru ca la fiecare felie sa fie cate o bomboana. Dati tortul la frigider 6-7 ore inainte de servire.
  
• Taiati si serviti, este absolut delicios. Pofta buna!