Tort cu nuca de cocos - Retete Simple

Intr-un bol adanc adaugati ouale si zaharul.
Bateti cu mixerul mai intai la viteza mica, apoi treptat mariti viteza si bateti in total timp de 10 minute, pana se va face consistenta spumoasa.
Intr-un recipient amestecati faina cu praful de copt.
Adaugati treptat amestecul de faina cu praf de copt in bol. Intai adaugati jumatate din amestec, si cu spatula amestecati usor de sus in jos, apoi adaugati cealalta jumatate din amestec si procedati la fel.
Asa consistenta trebuie sa fie, de aceea un pas important este in amestecarea cu spatula, pentru a nu se lasa aluatul.
Turnati aluatul intr-o forma de copt cu hartie de copt la fundul formei, sau o puteti unge cu putin unt.
Dati la cuptor la 180 °C, timp de 25-30 de minute. Apoi dupa coacere,il lasati in forma sa se raceasca putin, apoi il scoateti din forma si il transferati pe o farfurie sau placa. Daca doriti puteti sa-l lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei, si dupa asta sa-l infasurati in folie alimentara si sa-l dati la congelator pentru 1-1.5 ore. In asa fel blatul se va taia mai bine, fara sa fie sfaramicios.

Intr-un bol adanc adaugati smantana si zaharul, si porniti mixerul la viteza mica deocamdata.
Adaugati o lingurita de esenta de vanilie.
Mariti viteza mixerului la maxim, si bateti crema timp de 7-8 minute pana se va ingrosa.
Pregatiti o farfurie sau un platou in care veti plasa tortul. Taiati blatul in doua bucati egale. Folositi un inel de patiserie, si puneti prima jumatate de blat in el, reglati inelul dupa marimea blatului.
Cu ajutorul unei perii de bucatarie ungeti blatul. Puteti sa-l ungeti cu apa amestecata cu putin zahar, sau cu lapte.
Puneti jumatate din crema pe primul blat, si nivelati cu o spatula.
In cealalta jumatate din crema adaugati 40 de grame de nuca de cocos razuita, si amestecati cu spatula, nu e nevoie de mixer deja.
Puneti a doua jumatate de blat, si adaugati crema cu nuca de cocos. Nivelati cu spatula. Dar pastrati putina crema pentru ca mai tirziu va fi nevoie de uns laturile tortului.
Acoperiti inelul cu folie alimentara si dati-l la frigider pentru cateva ore, cel putin 1,5 ore pentru ca crema sa se prinda.
Dupa timpul stabilit, scoateti inelul de patiserie, si cu crema ramasa ungeti partile tortului.
Presarati cu nuca de cocos pe suprafata si partile tortului. Dati tortul la frigider pe noapte sau pe 5-6 ore cel putin, pentru ca aromele sa se combine si crema sa se intareasca.