Ingrediente
- 300 g carne de porc muschi
- 400 g cartof
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei dulce verde
- 1 gogosar
- sare, boabe de piper aromate, cimbru
- 2 frunze de dafin
- 1-2 linguri ulei
- apa
Mod de preparare
- Spalati carnea de porc, si taiati-o in bucati mici. Puneti carnea intr-un ceaun fara ulei, si porniti aragazul la foc mediu.
- Gatiti carnea timp de 5 minute, amestecand din cand in cand.
- Taiati ceapa si morcovul, si adaugati-le in ceaun.
- Taiati ardeiul dulce si gogosarul, si adaugati-i in ceaun. Turnati putin ulei, si gatiti la foc mic timp de 10 minute.
- Taiati cartofii in cuburi, si adaugati-i in ceaun.
- Turnati apa cat sa acopere ingredientele.
- Presarati sare, cimbru si adaugati frunze de dafin si boabe de piper aromate. Puneti capacul si gatiti la foc mic timp de 50-60 de minute.
- Tocanita cu cartofi cu carne de porc este gata. Pofta buna!
Sfaturi
- Pentru un gust mai intens, rumeneste carnea de porc cateva minute pe foc iute inainte sa adaugi legumele; crusta formata va da un plus de aroma tocanitei.
- Alege bucati de pulpa sau spata de porc, cu putina grasime, nu muschi foarte slab, ca sa obtii carne frageda si sos mai gustos in tocanita.
- Taie cartofii in bucati de marime asemanatoare, ca sa fiarba uniform si sa nu se transforme unii in piure, iar altii sa ramana cruzi in mijloc.
- Daca vrei un sos mai legat, lasa tocanita sa fiarba ultimele 10 minute fara capac, astfel incat lichidul sa scada si sa se concentreze aromele.
- La final, potriveste gustul de sare si condimente abia dupa ce cartofii sunt fierti, pentru ca acestia absorb o parte din sare pe parcursul gatirii.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 159kcal | Glucide: 16g | Proteine: 11g | Grasimi: 5g | Grasimi saturate: 1g | Grasimi nesaturate: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.03g | Colesterol: 30mg | Sodiu: 46mg | Potassium: 586mg | Fibre: 3g | Zahar: 3g | Vitamin A: 2397IU | Vitamin C: 56mg | Calciu: 26mg | Iron: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!