Ingrediente
- 200 g cârnat
- 220 g cartof
- 100 g mazăre
- 80 g morcov
- 2 linguri ulei
- 100 g ceapa
- 120 g castraveti murati
- 7 g patrunjel
- 7 g cimbru
- sare
- piper
- 1,5 litri apa
Mod de preparare
- Mazărea (spălată) se toarnă cu 1,5 litri de apă.
- Deoarece mazărea despicată se gătește rapid, gătiți mazărea timp de treizeci până la patruzeci de minute până se înmoaie.
- Cartofii (curățați) sunt tăiați în bucăți mici.
- Adăugați cartofii în castronul cu mazărea și gătiți timp de zece minute.
- Morcovii curățați sunt tăiați în felii mici, iar ceapa (curățată) în cuburi.
- Taiati cârnații în sferturi de inele.
- Castraveții sunt tăiați în jumătate sau sferturi de inele.
- Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa și morcovii până devin aurii.
- Adăugați castraveții și cârnații în tigaie.
- Se amestecă și se prăjește timp de 3-5 minute.
- Adăugați prăjirea în supă.
- Adăugați sare și piper în supă.
- Adăugați crenguțe de cimbru în supă.
- Fierbeți supa timp de cinci minute. Opriti focul si scoateti din supa buchetul de cimbru.
- Supa este gata.
Sfaturi
- Foloseste mazare uscata de calitate si clateste-o bine inainte de fierbere, astfel elimini praful si eventualele impuritati si obtii o supa mai limpede si mai gustoasa.
- Taie cartofii in cuburi mici, de dimensiuni apropiate, pentru ca sa fiarba uniform si sa nu se zdrobeasca prea tare in timp ce amesteci supa.
- Prajeste intai ceapa si morcovul, apoi adauga carnatii si castravetii murati in tigaie, ca sa intensifici aromele si sa eviti gustul crud de ceapa sau morcov fierti direct in oala.
- Adauga castravetii murati si prajirea in supa abia dupa ce cartofii si mazarea sunt aproape fierte, altfel aciditatea muraturilor poate incetini fierberea legumelor.
- La final, scoate buchetul de cimbru din oala si ajusteaza gustul cu sare si piper, deoarece castravetii murati si carnatii afumati pot fi deja destul de sarati.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 330kcal | Glucide: 23g | Proteine: 14g | Grasimi: 21g | Grasimi saturate: 5g | Grasimi nesaturate: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Trans Fat: 0.1g | Colesterol: 43mg | Sodiu: 681mg | Potassium: 905mg | Fibre: 6g | Zahar: 6g | Vitamin A: 4223IU | Vitamin C: 62mg | Calciu: 148mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!