În primul rând, trebuie să tăiați ouăle fierte în paie și să puneți ingredientul într-un bol de salată.

Se marinează ceapa prin turnarea cepei tocate în apă clocotită cu sare, oțet și zahăr timp de 15 minute.

Se taie vinetele cubulețe și se prăjesc în ulei împreună cu ciupercile uscate tocate, până când devin aurii și moi.

Se toarnă vinetele răcite și ceapa murată uscată în salatieră.

Se asezonează aperitivul cu sos de maioneză.

Salata de vinete delicioasă și consistentă este gata! Poftă bună!