Spalati carnea de pui in apa rece si tamponati-o cu un prosop de hartie. Orice parte carnoasa a carcasei este potrivita pentru gatit. Puiul se imparte in bucati mici portionate.

Pe o tigaie incinsa turnati ulei vegetal rafinat. Prajiti bucatile de pui la foc mare pe ambele parti timp de 5 minute. Carnea trebuie sa capete o crusta rumenita.

Taiati ceapa decojita in inele. Pentru a face taierea mai usoară si pentru a reduce diametrul inelelor, puteti lua nu o ceapa mare, ci doua de marime medie.

Puneti inelele de ceapa impreuna cu carnea si reduceti focul.

Continuati sa prajiti continutul tigaiei timp de inca 5-7 minute, amestecand din cand in cand. La sfarsitul prajirii, ceapa ar trebui sa devina moale si aurie.

Taiati crusta tare de la dovleac, indepartati semintele si fibrele moi din miez. Taiati leguma in cuburi de 2-3 cm.

Curatati usturoiul, si tocati-l fin cu un cutit.

Puneti dovleacul si usturoiul in tigaie. Presarati sare si piper dupa gust, adaugati scortisoara macinata.

Clatiti prunele uscate in apa rece si puneti-le la fel in tigaie (va recomand sa alegeti prune uscate fara seminte). Turnati 150 ml de apa, si amestecati. Porniti focul maxim pentru a aduce rapid continutul cratitei la fierbere. Dupa aceea, reduceti focul la minim, acoperiti bine tigaia cu un capac. Fierbeti puiul cu legume timp de 10-15 minute.