Prepararea aluatului: amestecati cu un tel galbenusul cu zaharul.

Adaugati smantana si untul topit apoi amestecati.

Adaugati faina cu praful de copt, si amestecati pana formati o bila de aluat.

Intr-o tava rotunda detasabila asterneti hartie de copt, apoi nivelati aluatul pregatit pe fundul tavei si pe pereti. Dati tava cu aluatul la frigider.

Prepararea stratului cu branza: dati prin blender branza de vaci, apoi adaugati smantana, zaharul, vanilia si galbenusurile. Amestecati bine, apoi adaugati crupe de gris si iarasi amestecati.

Scoateti tava cu aluat din frigider si turnati compozitia de branza in tava.

Prepararea stratului cu sufleu de albus: cu 5 minute inainte de a fi gata prajitura din cuptor, bateti cu mixerul albusurile si treptat adaugati zahar pana obtineti o consistenta spumoasa.

Scoateti prajitura din cuptor si ungeti suprafata cu compozitia de albus. Dati la cuptor la 160 de grade, timp de 15 minute pana se va rumeni usor.

Dupa ce s-a copt prajitura o scoateti din cuptor si o acoperiti cu un castron mare fara sa se atinga de prajitura, si lasati asa pana se va raci prajitura complet.

Dupa ce prajitura s-a racit complet taiati si serviti. Pofta buna!