Ingrediente
- carne tocata de porc
- ceapa
- aluat cu drojdie
- cartof
- unt
- faina
- sare
- piper
- smantana
- maioneza
Mod de preparare
- Puteți folosi orice tip de carne. În cazul meu, carne de porc.
- Se toacă ceapa marunt, deoarece durează mult la copt.
- Se curăță cartofii de coajă și se taie în paie mici. Cartofilor le ia mai mult timp să se coacă decât carnea, așa că, cu cât sunt tăiați mai subțire, cu atât plăcinta se va coace mai repede.
- Puneți toate ingredientele într-un bol. Se adaugă untul. Acesta trebuie să fie tăiat în bucăți mici sau topit în prealabil.
- Se adaugă puțină smântână (eu am adăugat o lingură), sare și piper după gust. Se amestecă bine.
- Se înmoaie în făină aluatul de drojdie preparat din timp sau cumpărat. Se împarte în două părți și se întinde. Plăcinta va fi rotundă. Se așază pe o forma sau tavă de copt.
- Se pune umplutura.
- Închideți plăcinta. Întindeți maioneză pe partea de sus a plăcintei pentru a preveni arderea acesteia.
- Se coace în cuptor la 170 de grade sus/jos. Cartofii trebuie să se coacă timp de 40-50 de minute. Pentru a verifica mai ușor dacă sunt gata și pentru a preveni umflarea plăcintei, nu uitați să faceți o gaură în centrul plăcintei.
Sfaturi
- Taie cartofii in pai cat mai subtiri, altfel vor ramane cruzi chiar daca aluatul este deja rumenit la exterior.
- Nu sari peste gaura din mijlocul placintei: ajuta aburul sa iasa si previne umflarea excesiva sau craparea aluatului in timpul coacerii.
- Ajusteaza cantitatea de sare abia dupa ce amesteci toate ingredientele din umplutura, pentru ca smantana, maioneza si untul pot contine deja sare.
- Daca folosesti aluat cumparat, scoate-l din frigider din timp, ca sa ajunga la temperatura camerei si sa il poti intinde uniform fara sa se rupa.
- Lasa placinta sa se odihneasca cel putin 10–15 minute dupa ce o scoti din cuptor, ca sa se aseze umplutura si sa o poti taia felii curate.
Valoarea nutritiva
La: 1portie
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!