Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 ml lapte
- 1 lingurita cu varf zahar
- 0.5 lingurita sare
- 1 lingura drojdie uscata
- 3 linguri ulei
- 400 g faina
Pentru umplutura:
- 270 g salam
- 280 g cascaval tare
- pasta de tomate pentru ungere
Mod de preparare
- Turnati intr-un bol laptele cald.
- Aduagati o lingurita cu varf de zahar.
- Apoi jumatate de lingurita de sare.
- Si o lingura de drojdie uscata. Amestecati putin compozitia, apoi lasati sa reactioneze drojdia timp de 10 minute.
- Asa trebuie sa arate compozitia, acum sigur va creste aluatul.
- Adaugati 3 linguri de ulei si amestecati.
- Apoi turnati cate putina faina si amestecati intii cu un tel, apoi cand compozitia se ingroasa, framantati aluatul cu mainele.
- Lasati aluatul la dospit, timp de o ora. Acoperiti bolul cu un servet.
- Intre timp, pregatiti umplutura pentru pizza. Taiati salamul.
- Dati cascavalul pe o razatoare grosiera.
- Dupa ce aluatul a crescut, puneti-l pe masa si impartiti-l in 2 bile.
- Puneti bila de aluat pe o bucata de hartie de copt, si intindeti cu un sucitor. In asa mod va fi mai usor de transferat pizza in tava de copt.
- Aveti grija sa nu faceti prea subtire cercul de aluat.
- Ungeti aluatul cu pasta de tomate.
- Din asa cantitate de ingrediente se primesc 2 pizza.
- Aranjati salamul deasupra aluatului, si le dati la cuptorul preincalzit la
180 °C
- Coaceti timp de 10 minute, apoi scoateti din cuptor, si presurati cascavalul.
- Apoi o dati iarasi la cuptor pentru inca 5 minute.
- Pizza este gata. Pofta buna!
- Taiati pizza in felii si serviti, pofta buna!
Sfaturi
- Pentru un blat extra pufos, ai grija ca laptele sa fie caldut, nu fierbinte, si lasa drojdia sa actioneze 10 minute, pana apar bule la suprafata.
- Nu adauga toata faina odata; incorporeaz-o treptat, pana obtii un aluat moale, usor lipicios, care se desprinde de pe maini dupa framantare.
- Daca vrei margini si mai aerate, unge aluatul cu putin ulei inainte de dospire si acopera bolul bine, pentru a pastra caldura si umiditatea.
- Intinde blatul direct pe hartie de copt, fara sa-l faci foarte subtire; astfel se transfera usor in tava si blatul ramane pufos dupa coacere.
- Coace pizza mai intai cu salam, apoi adauga cascavalul spre final, pentru a se topi frumos fara sa se usuce sau sa se arda la suprafata.
Valoarea nutritiva
Serving: 1portie | Calorii: 2141kcal | Glucide: 168g | Proteine: 90g | Grasimi: 121g | Grasimi saturate: 48g | Grasimi nesaturate: 14g | Monounsaturated Fat: 47g | Trans Fat: 0.1g | Colesterol: 265mg | Sodiu: 4612mg | Potassium: 1083mg | Fibre: 6g | Zahar: 10g | Vitamin A: 1653IU | Vitamin C: 0.01mg | Calciu: 1229mg | Iron: 11mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!