Se spală bine carnea, se pune într-o cratiță, apoi se toarnă apă până la refuz. Așteptați să dea în clocot. Imediat ce apa fierbe - va apărea spuma. Aceasta trebuie colectată cu o spumieră.

Apoi, carnea va fi gătită timp de 3 ore la foc mic. Apoi se adaugă la carne morcovii, ceapa, sarea și frunza de dafin și se fierbe totul împreună încă o jumătate de oră. În total, timpul de gătire a răciturii durează 3,5 ore.

Scoateți de pe aragaz și așteptați ca bulionul să se răcească complet. Următorul pas este să tăiați carnea și să pregătiți vasele în care se va răci piftia.

Puteți folosi o varietate de farfurii, boluri și alte ustensile. Tăiați carnea în bucăți și așezați-o pe fundul farfuriilor.

Morcovii pot fi, de asemenea, tăiați în formă de cercuri sau de batoane și așezați deasupra cărnii.Se toarnă bulionul deasupra. Eu îl strecor în prealabil prin pânză de mestecat.

Se lasă să se răcească până când sunt complet fierte. Se acoperă cu capace și se pun la frigider. Dacă este iarnă, este suficient și la balcon.

De obicei, fierb piftia seara, pentru ca acestea să se prinda peste noapte. Iar dimineața, se primeste o mâncare delicioasă si foarte sățioasă.