Spargeti ouale intr-un bol.

Adaugati sarea.

Adaugati zaharul si amestecati cu un tel.

Turnati apa calduta. Amestecati.

Adaugati drojdia uscata si lasati acoperit timp de 15 minute.

Dupa ce drojdia a reactionat, adaugati untul topit (puteti sa-l topiti in cuptorul cu microunde sau intr-o cratita).

Adaugati treptat faina.

Framantati aluatul, si acoperiti-l cu un prosop sau cu folie alimentara, si lasati-l la cald timp de 1,5 ore.

Intre timp, pregatiti umplutura: radeti pe o razatoare grosiera branza sarata telemea, si adaugati un ou. Amestecati. Daca folositi branza de vaci, atunci adaugati putina sare.

Dupa timpul stabilit, aluatul a crescut in volum.

Taiati aluatul in bucati mici.

Apoi formati din fiecare bucata de aluat cite o bila. Acoperiti bilele de aluat cu un prosop, si lasati-le sa mai creasca in volum timp de 10-15 minute.

Pasati cu mainele bila de aluat pentru a face loc umpluturii.

Uniti capetele bine fara a lasa gauri, ca sa nu iasa umplutura.

Intoarceti pateul pe cealalta parte si apasati-l putin.

Intr-o tava asterneti hartie de copt, si transferati pateurile in ea. Bateti un ou si ungeti cu peria de bucatarie pateurile.

Pofta buna!