Curățăm fileul de pelicule și excesul de grăsime, clătim, uscăm cu un prosop de hârtie și tăiem cuburi medii. Ceapa și morcovul se toacă mărunt, se prăjesc în ulei de floarea soarelui, apoi se adaugă fileul de pui. Sare si piper dupa gust. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.

Răciți carnea și turnați-o într-un recipient pentru blender.

Se macină la viteză mare până se formează un piure moale.

Transferați piureul într-un recipient cu capac, adăugați untul înmuiat și amestecați bine.

Închideți recipientul cu un capac și puneți pateul la frigider pentru 1,5 ore.