Pieptul de pui este tăiat în bucăți foarte mici. Dacă se alege o altă parte din pui pentru gătit, mai întâi îndepărtați pielea și separați carnea de oase.

Ceapa decojită se toacă mărunt.

Într-un vas adânc, amestecați puiul tocat și ceapa. Adăugați ouăle și maioneza în amestec. Sarați și piperați carnea tocată după gust, amestecați-o bine.

Se amestecă făina în amestecul de cotlet. Acest lucru se face în porții mici pentru ca făina să nu formeze cocoloase. Amestecul ar trebui să fie destul de gros. Se lasă să stea timp de 10-15 minute. În acest timp, masa se va îngroșa și mai mult din cauza umflării făinii.

Încingeți o tigaie, turnați legume rafinate sau ghee în ea. Puneti carnea tocată într-o tigaie încălzită cu o lingură, formând mici cotlete plate.

Prăjiți cotleturile pe fiecare parte timp de 4-5 minute la foc moderat, fără a acoperi tigaia cu un capac. Ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă.