Amestecati branza de vaci, zaharul, sarea, grisul si oul pana obtineti o compozitie omogena. Aluatul trebuie sa fie moderat de tare, sa-si pastreze forma si sa se modeleze usor. Daca branza de vaci este lichida, trebuie sa adaugati mai mult gris.

Presarati masa cu faina, intindeti aluatul obtinut, si impartiti-l in parti egale. Formati cate o biluta din fiecare parte si aplatizati-o usor cu palma. Pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de maini si de masa, folositi faina.

Puneti papanasii pe o tigaie incinsa si prajiti-i la foc mic pe ambele parti, pana se rumenesc.

Prajiti aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte.

Papanasii aromati si deliciosi pentru micul dejun sunt gata. Serviti-i cu smantana, lapte condensat, miere, gem.