Pandispan pufos — ideal pentru torturi

Preparare 15

Gatire 30

Timpul total 45

Servire pandispan

Calorii 1695 kcal

Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile cu mixerul pana se face spuma tare, apoi adaugati 60 de gr de zahar in ele, si mixati mai departe.
La final adaugati zaharul pudra, si mai bateti un minut.
Asa trebuie sa arate spuma de albus, lucioasa si tare.
Bateti cu mixerul galbenusurile si adaugati restul de 60 de gr de zahar.
Apoi uleiul.
Si o lingurita de esenta de vanilie.
Adaugati spuma de albusuri la compozitia de galbenusuri, si amestecati usor cu o lingura sau spatula.
Intr-un bol amestecati faina cu nuca de cocos si praful de copt.
Apoi turnati treptat in compozitia de albusuri si galbenusuri, amestecati pana se omogenizeaza.
Turnati compozitia intr-o tava, asterneti hartie de copt in ea, cel mai bine este sa folositi o tava cu borduri detasabile. Dati la cuptorul preincalzit la 160-180 °C, timp de 30 de minute. Si verificati cu o tepusa cind este gata, daca dupa ce o infibgeti si o scoateti, tepusa va fi uscata, inseamna ca e gata.
Pandispanul pentru tort este gata, il lasati asa in tava pentru 2-3 ore ca sa se raceasca bine.
Apoi inainte de a orna tortul dati pandispanul la congelator pentru 60-90 de minute, pentru a se taia mai frumos si mai usor.
Dupa ce pandispanul a stat la congelator, il taiati in 3 bucati uniforme si faceti tortul dorit.