Paine de carne de vita fara faina

Preparare 10

Gatire 20

Timpul total 30

Servire portii

Calorii 299 kcal

Se bat ouăle cu sarea până se albesc.
Se taie mărunt carnea de vită fiartă.
Adăugați carnea de vită în ouă. Se bate amestecul până se obține un aluat neted, fără cocoloașe.
Adăugați oțet de mere, condimente, bicarbonat de sodiu. Bateți aluatul până când bicarbonatul de sodiu s-a dizolvat.
Se unge vasul de copt cu ulei, se toarnă aluatul, se decorează deasupra cu semințe de chimen și semințe de coriandru. Coaceți pâinea timp de 40 de minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 175 °C. Coaceți timp de 20 de minute. Verificați cu o țepușă de lemn pentru a vedea dacă pâinea este gata.
Pâinea coaptă poate fi răcită pe un grătar de sârmă.
Se taie în felii după ce pâinea s-a răcit complet.

Foloseste carne de vita bine fiarta si racita, altfel excesul de lichid poate face painea prea umeda si greu de copt uniform.
Taie carnea de vita cat mai marunt sau trece-o prin masina de tocat, pentru un aluat neted care se leaga bine cu ouale.
Bate ouale suficient pana se albesc, astfel painea va fi mai aerata si nu va avea textura cauciucata dupa coacere.
Nu sari peste otetul de mere, el activeaza bicarbonatul si ajuta painea sa creasca frumos si sa nu aiba gust pronuntat de bicarbonat.
Lasa painea sa se raceasca complet pe un gratar inainte de a o taia, altfel se poate sfarama si felia nu va iesi curata.