Ouă umplute cu somon - Retete Simple

Preparare 15

Gatire 15

Timpul total 30

Servire portii

Calorii 429 kcal

Puneti ouale la fiert in apa rece, aduceti la punctul de fierbere si lasati-le aproximativ 12 minute, apoi raciti-le imediat in apa rece. Curatati coaja, taiati ouale in jumatati pe lungime si scoateti galbenusurile, asezand albusurile pe un platou tapetat cu frunze de salata verde.
Spalati castravetii, curatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu gauri mari. Taiati somonul in bucatele mici. Puneti galbenusurile fierte intr-un bol si maruntiti-le cu furculita.
Amestecati in bol galbenusurile maruntite cu somonul, castravetele ras si maioneza, pana obtineti o compozitie cremoasa, omogena. Potriviti de sare si, la nevoie, piper, dupa gust.
Umpleti fiecare jumatate de albus cu cate o lingurita din crema obtinuta, modeland frumos deasupra. La final, decorati ouale umplute cu bucatele mici de grapefruit (sau alte felii subtiri de citrice), pentru un contrast de culoare si gust.

Fierbe ouale la foc mediu si raceste-le imediat in apa foarte rece, ca sa se curete usor si sa nu ramana urme pe albusuri.
Daca somonul este foarte sarat, gusta umplutura inainte sa mai adaugi sare, altfel risti un aperitiv prea sarat.
Castravetele ras trebuie stors bine de zeama, ca sa nu subtieze prea tare compozitia si sa nu lase apa pe platou.
Pentru un aspect mai elegant, pune umplutura intr-un pos si formeaza „trandafiri” in fiecare jumatate de ou, apoi decoreaza cu bucatele de somon si grapefruit.
Pregateste ouale umplute cu 2–3 ore inainte de servire si tine-le la frigider; aromele se vor combina mai bine, iar crema se va intari usor.