Turnati intr-o cratita un litru de suc de rosii, puneti-o la aragaz la foc mic. Nu puneti capacul.

Cand sucul se va evapora pana la jumatate, adaugati: 1/2 lingurita de sare, o lingura de zahar, putin busuioc uscat, o frunza de menta proaspata, ceapa verde taiata marunt, piper negru si rosu macinat.

Dizolvati intr-o cana cu apa o lingurita de amidon, amestecati si turnati in cratita.

Fierbeti ketchup-ul pana se ingroasa. Gustati de sare si zahar, daca e necesar mai adaugati putin.