Uscați fileul bine spălat. Faceți un amestec de miere-muștar cu gălbenuș bătut, piper și sare. Ungeți carnea cu acest amestec și lăsați la loc cald cel puțin trei ore.
După timpul specificat, puneți în friteuza cu aer timp de 25 de minute. Fibrele de carne se vor aburi în propriile suc, iar la suprafață se va forma o crustă maro-aurie strălucitoare.
Aceasta mancare poate fi servita cu cartofi prăjiți, tot felul de verdețuri și sos de brânză de spanac. Extraordinar de gustos și foarte satisfăcător! Tehnologia este ușor de învățat și utilizat.