Se îndepărtează fascia de pe ficatul de porc și se taie în felii subțiri.

Se clătește ficatul de porc tăiat felii de 3-4 ori (astfel încât apa să nu fie tulbure).

Se usucă ficatul de porc cu prosoape de hârtie și se pune într-un castron.

Se adaugă sarea, piperul, ceapa verde, ghimbirul, vinul roșu și se amestecă bine.

Se adaugă o lingură de amidon de porumb și se amestecă bine, apoi se adaugă o lingură de ulei de salată și se amestecă din nou bine. Se lasă la marinat timp de aproximativ 15 minute.

Tăiați ardeii verzi și cel roșu în bucăți mici.

Se prepară sosul: se amestecă sosul de stridii, sosul de soia deschis, sosul de soia închis, zahărul, amidonul de porumb.

Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjește ficatul de porc. Se transferă ficatul pe o farfurie.

Se pun ardeii verzi și roșii în tigaie și se prăjesc amestecând.

Întoarceți ficatul de porc în tigaie, turnați sosul și fierbeți-l până la fierbere, amestecând.