Spalati rosiile, opariti-le pentru a le indeparta mai usor pielita.

Taiati usturoiul.

Taiati dovlecelul in inele.

Taiati mararul marunt.

Prajiti dovleceii intr-o tigaie incinsa cu ulei.

Adaugati putina apa, puneti in tigaie rosiile tocate fara coaja, usturoiul si mararul tocat.

Inabusiti legumele, cu capacul inchis timp de aproximativ 20 de minute.

Bateti ouale, turnati amestecul rezultat peste dovlecel si rosii, adaugand condimente, gatiti timp de 5 minute sub capac la foc mediu.

Lasati sa se raceasca putin legumele. Decorati cu marar proaspat, si puteti servi cu cascaval.