Bateți bucățile de porc spălate.

Ungeți cu amestec de muștar-roșii. Lăsați bucățile să rămână în această stare timp de două ore, nu în congelator, ci în partea de jos a frigiderului.

Puneti carnea în tigaia cu ulei parțial încălzită și sărată.

Se prăjește la foc mediu, acoperind ușor cu un capac. Întoarceti-le, si prajiti-le inca timp de 40 de minute. Va fi suficient ca cotletele sa se înmoaie și sa se rumeneasca.