Incalziti zerul de lapte la o temperatura de aproximativ 30 °C si turnati-l intr-un recipient mare, pentru a-l putea amesteca mai usor.

Adaugati oul in zerul cald si bateti usor cu un tel.

Adaugati faina cernuta si amestecati bine compozitia.

Decojiti banana si zdrobiti-o cu furculita pana obtineti un piure omogen.

Adaugati piureul de banane in aluat. Amestecati din nou.

Introduceti bicarbonatul de sodiu si sarea in bol. Amestecati.

Adaugati psyllium in bol si amestecati din nou.

Lasati aluatul sa stea aproximativ 10 minute, pentru ca toate ingredientele sa se combine intre ele.

Stropiti tigaia cu ulei vegetal si puneti-o pe aragaz. Cu o lingura, puneti aluatul preparat in tigaia incalzita. Gatiti la foc mediu aproximativ un minut.

Intoarceti clatitele pe cealalta parte si le gatiti pana cand capata culoarea rumenita.

Serviti clatitele calde, cu smantana si fructe de padure. Sunt aerate, aromate si incredibil de delicioase.