Curatati cartofii de coaja si taiati-i in cuburi.

Turnati apa in cratita si puneti cartofii in ea. Adaugati sare, boabe de piper si frunza de dafin. Dati aragazul la maxim ca sa inceapa a fierbe apa, apoi dati focul la mediu si fierbeti timp de 20-25 de minute pana cartofii vor fi gata.

Taiati ceapa.

Taiati rosia.

Taiati jumatatea de ardei gras.

Dati pe razatoare grosiera morcovul.

Dati pe razatoarea grosiera sfecla rosie.

Incingeti o tigaie cu ulei si adaugati toate legumele pregatite in ea. Presarati sare si piper negru macinat, si 2 lingurite de zahar. Prajiti legumele la foc mic timp de 12-15 minute, amestecand din cand in cand.

Verificati daca cartofii au fiert, apoi adaugati amestecul de legume prajite in cratita.

La final adaugati putin acid acitric pentru a da acrime borsului. La dorinta puteti adauga pantrunjel. Lasati cratita cu capac timp de 10 de minute, apoi serviti.

Ciorba de sfecla rosie este gata de servire, puteti adauga smantana si verdeata pentru un gust mai intens.