Caserola de branza de vaci cu gris si mere la cuptor

Preparare 30

Gatire 30

Timpul total 1

Servire portii

Calorii 464 kcal

Mai întâi, să facem terci gros de gris, pentru care turnăm lapte proaspăt de vacă într-o cratiță potrivită și îl aducem la fierbere la foc mediu. De îndată ce se întâmplă acest lucru, reduceți căldura la minim și turnați întreaga cantitate planificată de gris.
Amestecând constant pentru a evita apariția cocoloașelor nedorite, gătiți terciul nostru timp de aproximativ 8 minute și opriți aragazul. O lasam sa se raceasca si sa se umfle, si in acelasi timp combinam doua oua de gaina si un pahar de zahar alb intr-un alt bol.
Bateți amestecul cu telul unui mixer de bucătărie timp de câteva minute, apoi adăugați brânză de vaci cu grăsime medie înăuntru.
Folosind o furculiță obișnuită, amestecați baza de desert până când este relativ omogenă și transferați cu grijă terciul de gris ușor răcit.
Apoi, curățați un măr mediu dulce, îndepărtați miezul, împărțiți-l în trei felii și tăiați (nu complet) suprafața fructului cu mai multe linii longitudinale.
Acum turnați baza de caserolă de brânză de vaci și mere într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și aranjați uniform feliile, apăsând-le ușor în masă.
Mutăm preparatul desertului nostru pe un grătar într-un cuptor încins, unde gătim caserola de brânză de vaci cu mere la 190 °C timp de aproximativ 40 de minute. După ce ați oprit aragazul, este mai bine să lăsați desertul sa se raceasca,

Pentru o textura cat mai pufoasa, fierbe grisul in lapte pana se ingroasa bine, dar amesteca permanent, altfel se formeaza cocoloase care se vor simti in caserola finala.
Daca branza de vaci este foarte uscata sau grunjoasa, paseaz-o usor cu furculita sau mixerul inainte de a o adauga in compozitie, astfel obtii o caserola mai fina si uniforma.
Alege un mar dulce-acrisor, cu pulpa ferma, care isi pastreaza forma la copt; daca merele sunt prea zemoase, tamponeaza feliile cu un servetel inainte de a le aseza peste baza.
Nu scoate caserola imediat din forma cat este fierbinte; las-o sa se raceasca partial in tava, altfel se poate rupe la portionare pentru ca interiorul este inca foarte moale.
Pentru un plus de aroma, poti adauga in compozitie putina coaja rasa de lamaie sau esenta de vanilie; ajusteaza apoi cantitatea de zahar daca merele sunt foarte dulci.