Ingrediente
- 300 g piept de pui
- 500 g cartof
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 rosie
- 1 ardei gras
- 1/3 lingurita sare
- 3 boabe de piper
- 2 frunze de dafin
- 2 lingurite boia
- 1 legatura patrunjel proaspat
Mod de preparare
- Taiati marunt ceapa, morcovul, rosia si ardeiul.
- Caliti legumele intr-un ceaun, in ulei incins, timp de 5-7 minute.
- Taiati cartofii in cuburi de marime medie.
- Taiati pieptul de pui in bucati mari, si puneti-l la fiert aparte intr-o cratita mica. Fierbeti pina se ridica spuma deasupra. Apoi scoateti carnea si clatiti-o in cateva ape.
- Dupa ce legumele s-au calit bine adaugati pieptul de pui in ceaun.
- Imediat adaugati si cartofii, si turnati apa cit sa acopere cartofii.
- Adaugati boia, sarea, boabele de piper si frunza de dafin. Fierbeti aproximativ 25-30 de minute la foc mic.
- Dupa ce stingeti focul adaugati patrunjelul taiat marunt.
- Cartofii scazuti sunt gata!
Sfaturi
- Pentru un gust mai intens, caleste legumele la foc mediu 5–7 minute pana devin usor aurii, nu le grabi la foc mare, altfel se ard la exterior si raman crude in interior.
- Fierbe pieptul de pui separat si spumeaza bine la suprafata, astfel scapi de impuritati si obtii o mancare cu sos curat, fara gust amar sau miros neplacut.
- Taie cartofii in cuburi de marime apropiata, ca sa fiarba uniform; daca unele bucati sunt prea mici, se vor sfaramita in sos, iar cele mari vor ramane tari la mijloc.
- Ajusteaza cantitatea de apa astfel incat sa acopere cartofii cu 1–2 degete; daca vrei sos mai scazut, lasa oala descoperita in ultimele 5–10 minute de fierbere si amesteca din cand in cand.
- Adauga patrunjelul proaspat abia dupa ce ai stins focul, ca sa isi pastreze culoarea verde si aroma intensa; daca il fierbi prea mult, devine amar si isi pierde din prospetime.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 214kcal | Glucide: 29g | Proteine: 20g | Grasimi: 2g | Grasimi saturate: 1g | Grasimi nesaturate: 0.5g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.01g | Colesterol: 48mg | Sodiu: 303mg | Potassium: 1041mg | Fibre: 5g | Zahar: 5g | Vitamin A: 4011IU | Vitamin C: 71mg | Calciu: 37mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!